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新疆的乾果有哪些


1.葡萄乾
由於夏天光照時間充足,晝夜溫差又大,所以新疆的葡萄又大又甜,晾曬成葡萄乾以後,水分進一步蒸發,甜味更濃,咬開一顆,有時甚至可以看到裡面糖分的結晶,說道葡萄乾,總會言及新疆葡萄乾,從某種意義上這已是新疆的一張名片。
2.薄皮核桃
新疆核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大幹果」。核桃仁含有豐富的營養素,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,多吃對人體有益,可強健大腦,被譽為「萬歲子」、「長壽果」,新疆的薄皮核桃皮薄如紙、口感細膩、入口生津。
3.巴旦木
巴旦木是最受新疆各族群眾喜愛的一種乾果,巴旦木吃起來甘脆爽口,美味異常,沒事嚼一嚼,還能延年益壽,巴旦木營養價值很高,據說它的營養比同重量的牛肉高六倍,而且吃了巴旦木還有滋潤腸道和保護肌膚的功效。
4.無花果乾
新疆的無花果最有名的要數阿圖什,無花果晾曬製作成無花果乾之後,作為乾果,吃起來口中有一股濃郁的香甜之氣,內部多籽呈小粒狀,無花果乾還可入藥,具有治癒消化不良、利咽消腫、健胃清腸的功效,是春節期間老少皆宜的佳品。
5.紅棗
新疆大棗主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗。其中,駿棗屬和田的最為出名,名曰和田玉棗,灰棗屬若羌的最為出名,名曰若羌棗,贊皇棗屬哈密的最為出名,名曰哈密大棗。
6.杏干
新疆的杏干,肉厚皮薄,多汁甘甜,營養價值很高。果肉非常厚實,用手捏一捏,肉質緊實而有彈性。果糖將外皮染成了不均勻的焦糖色,在陽光下看起來玲瓏剔透。杏干營養豐富,味美無窮,更有宜肺止咳,鮮果圓潤如珠、黃如金、小而飽滿、肉實勁道、純美甘甜、杏仁大、格外清香。
7.開心果
開心果,因它易剝殼,仁質酥脆,甘香味美而深受眾多遊客的喜愛。開心果的味道很特殊,很香又帶點自然的咸,吃起來感覺乾脆利索,滿口皆香,能補充的熱量,並含有足量的纖維和礦物質。
新疆地大物博,乾果數不勝數,列舉常見的幾樣

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